|
|
Pollo Alla Diavola
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 cl olijfolie - geraspte schil en sap van 1 onbehandelde citroen - 2 teentjes knoflook, gepeld en geplet - 2 tl fijngehakte gedroogde chilipepertjes - 12 kippebouten, ontveld, ontbeend en in 3 of 4 stukken - versgemalen zwarte peper en zout - partjes citroen en blaadjes platte peterselie om te garneren
Voorbereiding:
Maak de marinade : roer het citroensap met het zout, de peper, de citroenrasp en de chili in een schotel tot het zout opgelost is. Klop er dan de olijfolie en de knoflook door. Leg er de stukken kippebout in, dek af met plasticfilm en laat minstens 4 uur marineren in de koelkast, indien mogelijk zelfs een hele nacht. Steek de barbecu aan en laat hem op temperatuur komen.
Bereidingswijze:
Steek de stukken kip dicht bijeen op de metalen brochettes en rooster ze in 6 a 8 minuten op de barbecue, terwijl u ze voortdurend draait tot ze zacht zijn.
|
|
|